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更新時間：2025-09-09 
瀏覽次數(shù)：123在養(yǎng)殖場與屠宰場構建肉制品安全快速檢測體系，是保障從源頭到餐桌全鏈條質量安全的關鍵。針對養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)的特殊場景需求，需配置便攜化、高效率、精準化的檢測儀器，實現(xiàn)病害肉篩查、獸藥殘留監(jiān)控、微生物污染預警等核心功能。
病害肉快速鑒別儀是養(yǎng)殖場與屠宰場的“第一道防線"。該設備采用近紅外光譜與電化學傳感技術，可在3分鐘內(nèi)完成豬肉、牛肉等畜肉的pH值、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)及新鮮度指標檢測，精準識別病死畜肉。其手持式設計配合無線數(shù)據(jù)傳輸模塊，支持現(xiàn)場快速篩查與結果實時上傳，檢測靈敏度達95%以上，有效攔截問題肉品流入下一環(huán)節(jié)。
獸藥殘留速測箱是屠宰場必-備的“移動實驗室"。基于膠體金免疫層析與熒光定量技術，該設備可同步檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等瘦肉精類物質，以及四環(huán)素、磺胺類等抗生素殘留。其模塊化設計支持12種檢測項目自由組合，檢測卡自動識別功能避免操作誤差，單次檢測耗時≤8分鐘，檢測結果符合GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限-量》要求。
微生物污染預警儀通過ATP生物熒光法實現(xiàn)活菌總數(shù)快速定量，5秒內(nèi)完成樣本檢測，靈敏度達1CFU/mL。設備內(nèi)置恒溫擴增模塊，可擴展至沙門氏菌、大腸桿菌O157:H7等致病菌檢測，滿足屠宰場環(huán)境與肉品表面微生物污染的實時監(jiān)控需求。其IP67防護等級與防爆設計，適應屠宰車間高濕度、多油污的惡劣環(huán)境。
這些設備通過智能化操作系統(tǒng)與云端數(shù)據(jù)管理平臺聯(lián)動，可生成檢測日志、異常預警報告及質量追溯檔案，為養(yǎng)殖場與屠宰場提供從源頭管控到過程監(jiān)督的全流程解決方案，助力肉制品行業(yè)筑牢食品安全基石。
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